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Alho em pasta (Balde 5kg)
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R$90,00R$85,00 - Comprar
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Pimenta Vermelha Super Hot em pasta (Balde 5kg)
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R$95,00R$90,00 - Características: As Linhas Master em pasta são envasadas em balde de 5kg, contêm matérias primas de alta qualidade, rastreabilidade e segurança. São produtos prontos com características pastosas, prontos para aplicar diretamente, visando aumentar a saborização e dar praticidade ao temperar. O Master alho é um produto puro, prático e pronto para usar. Embalagem: Balde de 5kg Composição: Pimenta Vermelha macerada,…
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Alho em Pó
- R$6,00 – R$40,00
- Alho em pó Composição: Alho em pó Indicação: Usado principalmente para condimentar linguiças, hambúrguer, além disso filé de frango, coxa e sobrecoxa, bife e filé bovino, costelinha, bisteca suína ou carnes preparadas.
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Cebola em Pó
- R$5,00 – R$35,00
- Cebola em pó Composição: Cebola em pó Indicação: Usado principalmente para condimentar hambúrguer, além disso filé de frango, coxa e sobrecoxa, bife e filé bovino, costelinha, bisteca suína ou carnes preparadas na panela de pressão.
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Chimichurri – Sem pimenta
- R$6,00 – R$40,00
- Chimichurri sem pimenta Composição: Cebola, alho, salsa, pimentão, orégano, cebolinha, mostarda, tomate, manjericão, louro e noz moscada. Indicação: Pode ser usado tanto para marinar a carne antes de fazer o churrasco, como para molhar a carne enquanto está sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta. Além disso, atualmente é muito utilizado como tempero de linguiças especiais.
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Páprica Doce
- R$5,00 – R$35,00
- Páprica Doce Composição: Páprica doce. Indicação: Em charcutaria a páprica é usada principalmente para linguiças, pepperoni e salame. Em carnes assadas é parte como ingrediente do dry hub.
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Páprica Picante
- R$5,00 – R$35,00
- Páprica Picante Composição: Páprica picante. Indicação: Em charcutaria a páprica é usada principalmente para linguiças, pepperoni e salame. Em carnes assadas é parte como ingrediente do dry hub.
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Condimento Frango a Passarinho
- R$14,00
- Condimento Frango a Passarinho Composição: Sal, açúcar, especiarias e aromas naturais Aplicação: 1kg para 50kg de carne
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Kit Aditivos
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R$40,50R$32,40 - O Kit Aditivos é composto por: 1 Sal de cura 1 ou 2 - 200 gramas (conforme disponibilidade) 1 Antioxidante Eritorbato de sódio - 200 gramas 1 Emulsificante (Tripolifosfato de sódio) - 250 gramas 1 Dextrose - 200 gramas 1 Sal fino sem iodo - 500 gramas
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Sal Fino sem Iodo
- R$6,00 – R$10,00
- Sal Fino Sem iodo Quantidade: 500 gramas ou 1 kg Composição: Cloreto de Sódio
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Cultura Bactoferm – MOLD 600 – CHR Hansen (Mofo Branco)
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R$115,00R$109,80 - Bactoferm MOLD 600 CHR Hansen - Penicillium Nalgiovense (Mofo Branco) Composição da cepa: Penicillium nalgiovense. Aplicação: Um pounch de cultura liofilizada deve ser misturada em 1-2 litros de água a cerca de 20°C e descansada durante 2 horas à temperatura ambiente. A suspensão é diluída em 10 litros de água e então estará pronta para utilização.
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Cultura Starter para Salame TSPX – CHR Hansen
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R$75,00R$67,00 - Cultura Starter Bactoferm T-SPX (CHR Hansen) Aplicação: 1 envelope de 25g para 100kg de massa. Composição: Staphylococcus xylosus e Pediococcus pentosaceus.
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Fumaça Líquida – Sabor Bacon
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R$22,00R$20,50 - Fumaça Líquida para Massa – Sabor Bacon Composição: Água e Ácido Pirolenhoso. Aplicação: 0,10% a 0,20% na massa
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Fumaça Líquida – Sabor Bacon
- R$10,00
- Fumaça Líquida para Massa – Sabor Bacon Composição: Água e Ácido Pirolenhoso. Aplicação: 0,10% a 0,20% na massa
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Fumaça Líquida – Sabor Defumado
- R$10,00
- Fumaça Líquida para Massa – Sabor Defumado Composição: Água e Aroma de fumaça. Aplicação: 0,10% a 0,30% na massa
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