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Kit Aditivos
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R$40,50R$32,40 - O Kit Aditivos é composto por: 1 Sal de cura 1 ou 2 - 200 gramas (conforme disponibilidade) 1 Antioxidante Eritorbato de sódio - 200 gramas 1 Emulsificante (Tripolifosfato de sódio) - 250 gramas 1 Dextrose - 200 gramas 1 Sal fino sem iodo - 500 gramas
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Sal Fino sem Iodo
- R$6,00 – R$10,00
- Sal Fino Sem iodo Quantidade: 500 gramas ou 1 kg Composição: Cloreto de Sódio
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Sal de Cura 1 “Charcuteiro”
- R$4,50 – R$9,50
- Sal de Cura 1 Composição: Sal e nitrito de sódio (INS 250) (7%) Aplicação: Atender a RDC 272/19 da Anvisa.
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Sal de Cura 2 – C64 “Charcuteiro”
- R$4,50 – R$9,50
- SAL DE CURA 2 - C 64 Composição: Sal, nitrito de sódio (INS 250) (6%) e nitrato de sódio (INS 251)(4%). Aplicação: Atender a RDC 272/19 da Anvisa.
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Tripa Suína 28/32 Importada – Meio Maço
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R$65,00R$49,90 - Tripa Suína Importada - Calibre 28/32 Embalagem: Saco com Meio Maço Composição: Tripa Natural de Porco Salgada
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Kit culturas CHR Hansen: TSPX e Mold 600
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R$190,00R$158,90 - Kit Contém: 1 Cultura Bactoferm MOLD 600 CHR Hansen (Mofo Branco) Composição cepa: Penicillium nalgiovense. 1 Cultura Starter Bactoferm T-SPX (CHR Hansen) Composição cepa: Staphylococcus xylosus e Pediococcus pentosaceus.
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Cultura Bactoferm – MOLD 600 – CHR Hansen (Mofo Branco)
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R$115,00R$109,80 - Bactoferm MOLD 600 CHR Hansen - Penicillium Nalgiovense (Mofo Branco) Composição da cepa: Penicillium nalgiovense. Aplicação: Um pounch de cultura liofilizada deve ser misturada em 1-2 litros de água a cerca de 20°C e descansada durante 2 horas à temperatura ambiente. A suspensão é diluída em 10 litros de água e então estará pronta para utilização.
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Cultura Starter para Salame TSPX – CHR Hansen
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R$75,00R$67,00 - Cultura Starter Bactoferm T-SPX (CHR Hansen) Aplicação: 1 envelope de 25g para 100kg de massa. Composição: Staphylococcus xylosus e Pediococcus pentosaceus.
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Dextrose
- R$8,00 – R$13,00
- Dextrose
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Eritorbato de Sódio (Antioxidante puro)
- R$12,00
- Eritorbato de Sódio Composição: Eritorbato de sódio (puro) Aplicação: Depende do produto a ser aplicado. Atender a RDC 272/19 da Anvisa.
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Gancho S1 – 12 unidades
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R$30,00R$28,00 - Gancho em S Tamanho S1: Espessura (3/16'' ou 4,75 mm), Largura U (3,5 a 4,0 cm), Comprimento total (14 cm); Matéria Prima: Aço carbono Quantidade: 12 (ou 1 dúzia) Cor: cinza
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Kit Linguiças
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R$81,00R$71,50 - O Kit é composto por: 1 Sal de Cura 1 (1kg) Composição: Sal e nitrito de sódio (INS 250) (7%) Aplicação: Atender a RDC 272/19 da Anvisa. 1 Antioxidante/Fixador de Cor (1kg) Composição: Sal, açúcar, eritorbato de sódio (INS 316), ácido ascórbico (INS 300) Aplicação: 1kg para 100kg de massa 1 Tripolifosfato - Fos 250 (250 gramas) Composição: Tripolifosfato de sódio –…
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Kit Salame
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R$56,50R$45,00 - O Kit Salame é composto por: 1 Sal de Cura 2 (1kg) 1 Antioxidante Eritorbato de Sódio (200 gramas) 1 Dextrose (500 gramas) 10 unidades de Tripa de colágeno calibre 45 grampeada 5 metros de Rede elástica para Salame
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Kit Calabresa (Prático)
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R$33,50R$24,00 - O Kit Calabresa Prático é composto por: 10 metros de Tripa Suína Fio Curto 1 kg Mix Completo para Calabresa (Fresca ou Cozida) 1 Barbante Algodão Mesclado 50 gramas
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