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Kit Salame (Prático)
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R$33,50R$29,90 - O Kit Salame Prático é composto por: 10 unidades de Tripa de colágeno calibre 40/45 grampeada 5 metros de Rede Elástica para Salame 1 kg Mix Completo para Salame
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Tripa Suína 28/32 Importada – Meio Maço
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R$65,00R$49,90 - Tripa Suína Importada - Calibre 28/32 Embalagem: Saco com Meio Maço Composição: Tripa Natural de Porco Salgada
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Cultura Bactoferm – MOLD 600 – CHR Hansen (Mofo Branco)
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R$115,00R$109,80 - Bactoferm MOLD 600 CHR Hansen - Penicillium Nalgiovense (Mofo Branco) Composição da cepa: Penicillium nalgiovense. Aplicação: Um pounch de cultura liofilizada deve ser misturada em 1-2 litros de água a cerca de 20°C e descansada durante 2 horas à temperatura ambiente. A suspensão é diluída em 10 litros de água e então estará pronta para utilização. Regras Promoção: 1…
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Cultura Starter para Salame TSPX – CHR Hansen
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R$75,00R$67,00 - Cultura Starter Bactoferm T-SPX (CHR Hansen) Aplicação: 1 envelope de 25g para 100kg de massa. Composição: Staphylococcus xylosus e Pediococcus pentosaceus. Regras Promoção: 1 - Período da Promoção Semanal: 07/08 a 16/08 ou até durarem os estoques; 2 - Frete por conta do cliente; 3 - Não será permitida a troca de produtos.
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Fundo Bovino
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R$8,90R$7,70 - Características do produto: O Fundo Bovino é uma tripa bovina natural salgada. Composição: Tripa Natural e Sal Aplicação: Uso em Mortadelas, Salames, Curados, Copa Lombo. Modo de usar: Lavar bem com água corrente, tirar todo sal. Deixar hidratando em água limpa por 2 ou 3 horas antes de usar. Como sugestão para tirar o forte odor pode ser passada em…
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Fundo Bovino – Kit 2 unidades
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R$15,40R$12,00 - Características do produto: O Fundo Bovino é uma tripa bovina natural salgada. Embalagem: Pacote com 02 Unidades Composição: Tripa Natural e Sal Aplicação: Uso em Mortadelas, Salames, Curados, Copa Lombo. Modo de usar: Lavar bem com água corrente, tirar todo sal. Deixar hidratando em água limpa por 2 ou 3 horas antes de usar. Como sugestão para tirar o forte…
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Fundo Bovino – Kit 5 unidades
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R$38,50R$25,00 - Características do produto: O Fundo Bovino é uma tripa bovina natural salgada. Embalagem: Pacote com 05 Unidades Composição: Tripa Natural e Sal Aplicação: Uso em Mortadelas, Salames, Curados, Copa Lombo. Modo de usar: Lavar bem com água corrente, tirar todo sal. Deixar hidratando em água limpa por 2 ou 3 horas antes de usar. Como sugestão para tirar o forte…
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Kit Linguiças
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R$81,00R$71,50 - O Kit é composto por: 1 Sal de Cura 1 (1kg) Composição: Sal e nitrito de sódio (INS 250) (7%) Aplicação: Atender a RDC 272/19 da Anvisa. 1 Antioxidante/Fixador de Cor (1kg) Composição: Sal, açúcar, eritorbato de sódio (INS 316), ácido ascórbico (INS 300) Aplicação: 1kg para 100kg de massa 1 Tripolifosfato - Fos 250 (250 gramas) Composição: Tripolifosfato de sódio –…
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Kit Salame
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R$56,50R$45,00 - O Kit Salame é composto por: 1 Sal de Cura 2 (1kg) 1 Antioxidante Eritorbato de Sódio (200 gramas) 1 Dextrose (500 gramas) 10 unidades de Tripa de colágeno calibre 45 grampeada 5 metros de Rede elástica para Salame
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Kit Calabresa (Prático)
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R$33,50R$24,00 - O Kit Calabresa Prático é composto por: 10 metros de Tripa Suína Fio Curto 1 kg Mix Completo para Calabresa (Fresca ou Cozida) 1 Barbante Algodão Mesclado 50 gramas
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Lâmina de colágeno para embutidos 1m x 0,40m
- R$18,00
- Lâmina de colágeno Quantidade: 1 Metro (1m x 0,40m) Indicação: Pode ser utilizada para a fabricação de diversos embutidos cárneos: Coppa, Culatello, Bresaola, entre outros. Envolver a peça inteira. Rendimento: É suficiente para envolver de 3 a 4 coppas dependendo do tamanho.
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Lâmina de colágeno para embutidos 2m x 0,40m
- R$30,00
- Lâmina de colágeno Quantidade: 2 Metros x 0,40m Indicação: Pode ser utilizada para a fabricação de diversos embutidos cárneos: Coppa, Culatello, Bresaola, entre outros. Envolver a peça inteira. Rendimento: É suficiente para envolver de 6 a 8 coppas dependendo do tamanho.
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Tripa Suína calibre 28/32 Fio Curto – 10 metros
- R$15,00
- Tripa Suína fio curto - 10 metros Composição: Tripa natural de porco salgada. Aplicação: Linguiças
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Tripa Suína calibre 28/32 Fio Curto
- R$42,00 – R$75,00
- Características Tripa Suína fio curto Embalagem: Saco com meio ou 1 maço Composição: Tripa natural de porco salgada. Armazenar: Salgada, em pote fechado com tampa longe de moscas e insetos. Pode ser guardada em temperatura ambiente, na geladeira ou congelada.
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Tripa Bovina Seca
- R$16,00
- Tripa Bovina Seca Quantidade: 10 metros após hidratada Calibre: 36 a 40
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